СПЕЦИИ.com.ua  097/073/095 - 818 -58 -68;067-600-31-99; 063-600-1-999;

 

Анис (Код: )

Хиты: 1925

Анис: свежий аромат и удивительный вкус

Еще несколько столетий назад специи были чем-то экзотическим для жителей Европы, они стоили огромных денег и считались очень ценным продуктом. Однако время идет, и сегодня каждая домохозяйка может похвастаться немалым набором специй и пряностей. Самыми популярными являются лавровый лист, некоторые виды перца и горчица. Они полюбились нам в первую очередь за умение добавить аромата и пикантности повседневным блюдам. Тем не менее, помимо них существует множество добавок, достойных внимания. Они представлены на сайте специи.com.ua Например, анис.

Что такое анис?

Анис – это сладковатое на вкус растение, именно из него изготавливают одноименную пряность. Много веков он был почитаем в культурах разных цивилизаций. Свою славу он заработал даже не столько ароматом, сколько уникальной способностью помогать человеческому организму качественно переваривать пищу. Известно, что анис является едва ли не традиционной специей для отечественной кулинарии. Наши предки еще во времена Киевской Руси употребляли его в пищу, а первые плантации этого растения в Российской Империи заложили еще в 1830 году.

Часто случается, что анис путают с бадьяном, второе название которого – анис звездчатый. Тем не менее, это совершенно разные специи. Разнятся не только их вкус и аромат, но и происхождение: анис – это растение (чаще используются его семена), а бадьян – плод дерева.

Применение аниса в кулинарии

Специфический, но довольно приятный и освежающий аромат, который источает эта специя вряд ли можно перепутать. В древности люди использовали его, скорее, как средство предупреждения несварения желудка после бурного застолья. Однако, сегодня кулинары умело комбинируют его с другими специями и тем самым достигают удивительных вкусо-ароматических характеристик своих блюд. Присоединится к светилам мировой кулинарии вы можете, купив анис на сайте специи.com.ua Например, смесь аниса с кориандром, тмином и фенхелем подойдет для варенья, изготовленного из меда, изюма и орехов. Для холодца и прочих заливных блюд его используют в тандеме с лавровым листом, корицей. Анисом также можно посыпать салаты перед подачей.

Наиболее популярен анис в семенах, особенно измельченный. Он особенно хорош для приготовления блюд из рыбы, эта специя значительно улучшает вкусовые характеристики рыбы и придает ей пряный ярко выраженный аромат. Помимо этого, без аниса не обойдется приготовление практически никакого соленья и сырной закваски. Что касается квашения, то стоит вспомнить хотя бы всеми любимую квашеную капусту с анисом и сразу становится ясно, что и здесь он незаменим. Более того, эта специя широко используется в выпечке. Еще наши бабушки добавляли ее в тесто для пряников, пирогов, булочек и печенья.

Анис в алкоголе

Специя, получившая столь широкое применение в сфере кулинарии, обязательно привлекла бы внимание изготовителей алкогольной продукции. Именно так и произошло с анисом. Сегодня его семена используются при производстве большинства общеизвестных напитков: абсент, пастис, самбука и прочие. Семена заливаются спиртом, настаиваются, а после перегоняются. В результате можно получить ликеры и разной крепости настойки. Вы можете приготовить домашний алкогольный напиток, купив Киев специи на сайте специи.com.ua

Вес:
Цена: 150 Грн
Страна происхождения: Египет
Количество:
Demo
    • Наши контакты

      СПЕЦИИ.com.ua
      Киев, ул. Киото, 8, Торговый центр "Зелёная линия" 

      тел: 097/073/095 - 818 -58 -68;

      Прием заказов через корзину ежедневно 24 часа в сутки

      Спасибо что вы с нами!