СПЕЦИИ.com.ua  097/073/095 - 818 -58 -68;067-600-31-99; 063-600-1-999;

 

Кардамон зеленый целый (Код: )

Хиты: 3104

История использования специй в кулинарии длится уже много тысяч лет. Еще первобытные люди, прежде чем включить в свой рацион соль, освоили технологию изготовления пряностей, которые не только улучшали вкусовые характеристики пищи, но и существенно продлевали срок ее годности. Впервые специи появились в блюдах западных культур, а благодаря римлянам, они уже в Средневековье прочно обосновались на кухнях европейцев. Торговля специями то обогащала средневековые государства, то становилась причиной их гибели. Они играют удивительно значимую роль в наших жизнях и сегодня, но современному человеку доступен намного более широкий ассортимент пряностей. С ним вы можете ознакомиться на сайте специи.com.ua К примеру, кардамон – благородная и знаменитая восточная специя.

В каком виде используется кардамон?

Сегодня кардамон доступен нам преимущественно в виде сухих стручков бледно-зеленого цвета, внутри которых находятся маленькие коричневые сладкие на вкус семена. Их аромат одновременно и нежен, и силен. О вкусе кардамона стоит рассказать отдельно: жгучий, имеющий едва заметный оттенок лимона, он подходит к большинству известных миру блюд. Главное – соблюдать пропорции. Помимо общеизвестных сухих стручков, в мировой кулинарии также используется его зелень (свежая и сушеная) и семена. Использование кардамона в разных формах зависит от специфики блюда. Для большинства несладких блюд принято использовать только грубые стручки коричневого цвета, а в соусы или же подливы кардамон вводят целиком, так как его запах является пускай специфическим, но в то же время и комфортным для человека, привыкшего к отечественной кухне. Найти кардамон, чтобы добавить его в свои блюда можно на сайте специи.com.ua

Применение кардамона в кулинарии

Кухня Западной Европы полна рецептов блюд, которые предусматривают использование кардамона. Его семена добавляют в супы из круп и бобовых, рисовые и картофельные блюда. Благодаря пряности любая пища становится ароматной и нежной. Кардамон в комбинации с другими пряностями популярен как приправа к мясу, телячьему и говяжьему фаршу. Что характерно, он одинаково хорош для жареного, тушеного и вареного мяса.  Лук и чеснок идеально дополняют кардамон, используемый в блюдах из курицы. Он существенно улучшает вкус колбасных изделий, а также паштетов домашнего приготовления или промышленного производства.

Тем не менее, наиболее прочно кардамон «засел» в сфере производства мучных изделий. Это обусловлено рядом специфических характеристик пряности. Во-первых, его аромат замечательно сохраняется даже при продолжительной тепловой обработке, потому он служит натуральным ароматизатором для печенья, пряников, марципанов и прочего. Он также незаменим в приготовлении кофейных кремов и начинок для кондитерских изделий.

Кардамон, как и многие другие специи, облагораживает безалкогольные напитки: кисели, квасы, компоты. Кроме того, в Англии и Германии он используется в приготовлении пива. Чтобы добавить кардамон в свой напиток, приобретите его на сайте специи.com.ua

Вес:
Старая цена: 389 Грн
Цена: 299 Грн
Страна происхождения: Индия
Количество:
Copyright MAXXmarketing GmbH
Demo
    • Наши контакты

      СПЕЦИИ.com.ua
      Киев, ул. Киото, 8, Торговый центр "Зелёная линия" 

      тел: 097/073/095 - 818 -58 -68;

      Прием заказов через корзину ежедневно 24 часа в сутки

      Спасибо что вы с нами!